Purê de cenoura

[sevla]

Purê de cenoura



ingredientes:
500g de cenouras
2 colheres (sopa) de manteiga
1 gema
1 pitada de noz-moscada
pitada de gengibre em pó
sal e pimenta-do-reino

preparação:
Descasque as cenouras e corte-as em rodelas.

Cozinhe em água fervente até ficarem bem macias. Passe por um espremedor de batatas. Coloque o purê em uma panela e leve ao fogo. Adicione a gemas, noz moscada, gengibre, sal e pimenta-do-reino, mexendo sempre. Cozinhe o purê para que ele tome consistência.

Apague o fogo e adicione a manteiga misturando bem. Sirva como acompanhamento para carnes brancas.