Sopa da Pastora

[henrike]

 Esta é mais uma receita típica do Alentejo, usualmente confecionado em panelas de ferro que lhes conferia um sabor excepcional!
Com ingredientes simples e de uma forma rápida, bem ao jeito dos Alentejanos, eis que surge uma deliciosa sopa.
Veja aqui esta sugestão de receita!

Ingredientes:

100 g de Toucinho
1 Molho de Poejos
1 Cebola
Água q.b.
Vinagre q.b.
Farinha q.b.
Sal q.b.
200 g de Pão Alentejano

Preparação:

Corte o toucinho em tiras muito finas e coloque-o a fritar.
Retire-o e na gordura onde este fritou junte os poejos com a cebola e deixe refogar bem.
Deite a água e o sal e deixa-se ferver.
Antes de apagar o fogão tire uma colher desse caldo e misture com uma colher de farinha e vinagre. Depois de dissolvido junte ao caldo e apague o fogão.
Corte o pão alentejano, ponha-o dentro de uma tigela e deite o caldo por cima.
Sirva com o toucinho frito a acompanhar.

Bom  Apetite