Marinada de cominhos, Nigela e Pimenta
ingredientes:
*4 colheres de sopa de azeite
*1 colher de sopa de sementes de cominhos
*1 colher de sopa de pimenta-preta moída na altura
*1 1\2 colher de sopa de sementes de nigela
*1 colher de chá de sal
*1 colher de sopa de hortelã seca
*150ml de iogurte natural
preparação:
*Deitar 2 colheres de azeite numa frigideira. Juntar as sementes de cominhos e a pimenta-preta. Colocar a frigideira em lume médio e deixar cozinhar até as sementes estalarem e ficarem mais aromáticas. Acrescentar as sementes de nigela e o sal, esperar 15 segundos. Deitar o preparado numa tigela grande. Adicionar a hortelã seca e misturar bem. Deixar arrefecer e, depois de frio, juntar o iogurte.
*esfregar a peça de proteína (peixe ou carne) com esta mistura. Cobrir a tigela com película aderente e levar ao frigorífico. Deixar marinar durante 4 a 6 horas.
Cantinho Satkeys
