Molho Aldeão

[sevla]

Molho Aldeão

ingredientes:
1 cebola
2 cenouras
2 tomates
1 colher de sopa de banha
1 colher de sopa de azeite
1 ramo de salsa
sal e pimenta q.b.
 
preparação:
Parte-se a cebola em rodelas finas e leva-se num tacho ao lume com o azeite e a banha.
Deixa-se alourar, sem escurecer, e acrescentam-se os tomates em pedaços,as cenouras picadinhas, uma pitada de pimenta e o sal necessário.
Tapa-se o tacho e deixa-se ferver muito bem.
Ao fim de algum tempo destapa-se para engrossar o molho.
Por último passa-se pelo passevite.
É bom para acompanhar carnes cozidas ou assadas.