Mahaleb

[sevla]

Mahaleb



Sua árvore é encontrada apenas no Oriente Médio e na Turquia e pode chegar a 10 metros de altura. Das suas flores brancas, saem pequenos frutos de formato oval e de cor verde, que ficam da cor caramelo-claro quando secos. Seu aroma distinto lembra a amêndoa e a cereja e é um pouco amargo, mas não desagradável.
Usos
No Oriente Médio e na Turquia, as sementes do mahaleb são utilizadas em pães, biscoitos e massas. Fazem uma grande diferença quando adicionadas à mistura da massa da torta de frutas.

QUANTIDADES SUGERIDAS PARA USO EM VÁRIOS PRATOS
1/8 de colher (chá) de semente moída em pães e biscoitos.
1/4 de colher (chá) de semente moída na torta de frutas.