Cavala ao gengibre com molho de soja

[sevla]

Cavala ao gengibre com molho de soja



Ingredientes para 4 pessoas
4 cavalas de cerca de 200 g cada uma
1 nabo
2 alhos poró pequenos
1 cenoura
1 colher de café de gengibre fresco em lâminas finas
8 colheres de sopa de molho de soja
Dificuldade: baixa
Tempo de preparo: 25 minutos

Modo de preparo:
Limpe as cavalas e lave-as em água corrente. Retire a pele e faça 2 filés de cada peixe. Corte metade de cada filé em tiras finas e reserve-as.

Limpe e lave a cenoura, os alhos porós e o nabo. Corte os alhos porós em rodelas finas e a cenoura e o nabo em bastões finos. Numa vasilha, misture o gengibre com o molho de soja.

Coloque em cada prato um filé de peixe fatiado e um inteiro. Faça montinhos com os bastõezinhos de cenoura e nabo e com as rodelas de alho poró, mantendo-os bem separados. Sirva com o molho de soja ao gengibre, colocado em potinhos individuais.


O vinho
Sirva com um branco bem seco de uvas Riesling australiano ou um espumante brut brasileiro.