Salada rústica

[sevla]

Salada rústica



Ingredientes para 4 pessoas
200 g de presunto de Praga (ou presunto cozido) numa só fatia
100 g de speck (ou presunto cru) numa só fatia
100 g de queijo gouda (ou gruyére) fatiado fino
300 g de saladas verdes (dente de leão, miniescarola e chicória frisée)
1 colher de café de molho inglês
4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta do reino
Dificuldade: baixa
Tempo de preparo: 20 minutos

Modo de preparo:
Corte o presunto, o speck e o queijo em tiras finas e coloque-os numa saladeira. Lave e escorra com cuidado as folhas e junte aos outros ingredientes. Misture e distribua em pratos individuais.

Numa tigela, bata com o garfo o azeite, o molho inglês, uma pitada de sal e outra de pimenta. Tempere a salada . com a emulsão preparada e sirva imediatamente.


O vinho
Sirva a salada com um vinho rosê resfriado português ou argentino.