Molho de Espinafres

[sevla]

Molho de Espinafres

ingredientes:
2 chalotas
2 dl de caldo de carne
100 gr de espinafres congelados
200 gr de aipo
1 colher de sopa de manteiga
1 dl de natas líquidas
1 colher de sopa de creme fresco
sal q.b.
noz-moscada q.b.
 
preparação:
Para fazer o molho descascam-as e picam-se as chalotas e o aipo.
Numa caçarola deixa-se estalar em manteiga quente e resfrescar com 2 dl do caldo de carne fervido.
Incorpora-se as natas e deixa-se cozinhar por mais 10 minutos.
Acrescenta-se os espinafres descongelados e espremidos e passa-se tudo numa varinha.
Envolve-se o creme fresco e tempera-se com sal e um pouco de noz-moscada.