Macarrão Rápido

[sevla]

Macarrão Rápido

     

Ingredientes:
6 tomates maduros
1 pimento amarelo
1 ramo de salsa
50g de queijo parmesão ralado
10cl de azeite extra-virgem
sal, pimenta
500g de macarrão


Preparação:

1-   Escalde os tomates, pele-os e limpe-os de sementes
2-   Bata juntos, na misturadora os tomates, o pimento sem pé nem sementes e cortado em bocadinhos, a salsa e o queijo ralado.
3-   Enquanto os bate, adicione pouco a pouco o azeite, de maneira a obter um molho homogéneo e fluído.
4-   Transfira o molho para uma caçarola; leve-a a lume muito baixo durante 5 minutos, juntando sal e pimenta.
5-   Entretanto coza o macarrão em abundante água com sal, escorra-o “al dente”, deite numa taça, misture bem o molho e sirva.