Ovos

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Ovos

Informações:
Os ovos, enquanto tem o germe vivo, é um alimento muito nutritivo, pois a gema contém quase todas as vitaminas e auxonas. Já a clara, não possui vitaminas. Como dissemos, o ovo tem um valor nutricional muito grande, mas é importante lembrar que a cocção do ovo reduz drasticamente o seu valor nutritivo. Desse modo, recomenda-se o uso do ovo cru, como gemadas, em vitaminas ou mesmo ao natural, junto com arroz. A clara é muito usada em doces, pois quando batida, se transforma em uma espuma estável e volumosa.