Sopa de abóbora com camarão picante

[casconha]

Sopa de abóbora com camarão picante




Sopa de abóbora

Ingredientes:

1Kg de abóbora cortada em pequenos cubos
1 cenoura
1 alho francês sem rama
1 cebola
1 cabeça de funcho
1,5dl de azeite
sal
1L de água quente
cebolinho picado para servir

Preparação:

1. Colocar os legumes numa panela com o azeite.
Levar ao lume e deixar cozinhar um pouco,
até os legumes começarem a perder volume.

2. Temperar com sal. Juntar a água e deixar os legumes acabarem de cozer.

3. Depois dos legumes cozidos, triturá-los.

4. Servir a sopa com salteados camarões picantes e cebolinho picado.


Camarões picantes

Ingredientes:

200g de camarão sem casca
azeite
1 a 2 dentes de alho picados
1 colher de chá de harissa ou 1 pitada de pimenta caiena
sal q.b.


Preparação

1. Colocar um fio de azeite num frigideira.
Juntar o alho picado e deixar frigir um pouco.

2. Adicionar o camarão juntamente com a harissa
ou um pouco de pimenta caiena.
Temperar com um pouco de sal a gosto. Mexer.

3. Servir o camarão com a sopa.


O picante é facultativo.
Quem não apreciar este contraste de sabores,
pode simplesmente saltear o camarão com o alho picado.


E bom apetite