Molho Holandês
ingredientes:
3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
5 cravos-da-índia
2 gemas
l colher (sopa) de margarina magra
4 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado
2 colheres (chá) de sumo de limão
Sal a gosto
preparação:
Ferva o vinagre com os cravos até reduzir para metade.
Escorra e reserve.
Bata muito bem as gemas.
Coloque-as a cozinhar em banho-maria, e bata com um batedor de arame até engrossarem, durante cerca de dez minutos.
Junte a margarina, o vinagre aromatizado, o
iogurte, o sumo de limão e o sal.
Cantinho Satkeys
