Feijão

[sevla]

Feijão

Phaesolus vulgaris

Informações:
O feijão é uma planta da família das Leguminosas. Suas vagens e sementes possuem um valor nutritivo muito grande. Existe uma variedade muito grande de feijões. O feijão preto, o verde, o branco e o mulatinho são os mais conhecidos. A composição química mostrada abaixo é a do feijão mulatinho. A maneira mais comum de se saborear o feijão é cozinhar os grãos demoradamente até se obter um caldo grosso e saboroso.

Uso Medicional:
inchações, manchas, flatulência, sardas, espinhas, reumatismo, acidose, diabete, desnutrição.

Composição Química 100grs:

Calorias   
336,0

Água   18,5 g
Carboidratos   52,9 g
Proteínas   22,6 g
Gorduras   2,4 g
Sais Minerais   2,3 g
Vitamina A   150 UI
Vitamina B1   245,0 mcg
Vitamina B2   175,0 mcg
Vitamina B5   1,45 mg
Vitamina C   11,2 mg
Fósforo   51,0 mg
Ferro   2,0 mg
Cálcio   50,0 mg
Potássio   247,0 mg
Sódio   9,0 mg
Magnésio   25,0 mg