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Cantinho Satkeys
cccdh
:
Ola para todos!
04 de Abril de 2025, 23:41
j.s.
:
tenham um excelente fim de semana
04 de Abril de 2025, 21:10
j.s.
:
a todos
04 de Abril de 2025, 21:10
FELISCUNHA
:
pessoal
bom fim de semana
04 de Abril de 2025, 14:29
JPratas
:
Pessoal
04 de Abril de 2025, 04:22
j.s.
:
a todos
03 de Abril de 2025, 21:00
migcontins
:
Quim Barreiros - A Esteticista (EP) 2025
03 de Abril de 2025, 15:42
FELISCUNHA
:
E bom fim de semana
29 de Março de 2025, 10:06
JPratas
:
Pessoal
28 de Março de 2025, 03:20
cereal killa
:
pessoal so passei para desejar uma boa noite
27 de Março de 2025, 20:44
FELISCUNHA
:
pessoal
27 de Março de 2025, 11:32
j.s.
:
a todos
26 de Março de 2025, 20:40
FELISCUNHA
:
e bom fim de semana
22 de Março de 2025, 11:07
JPratas
:
A Todos
21 de Março de 2025, 03:27
j.s.
:
a todos
20 de Março de 2025, 18:41
JPratas
:
Pessoal
20 de Março de 2025, 18:22
FELISCUNHA
:
pessoal
19 de Março de 2025, 16:30
estorula
:
bitrecover
18 de Março de 2025, 22:37
estorula
:
BitRecover PST Converter Wizard 10.6.2 Portable
18 de Março de 2025, 22:33
j.s.
:
a todos
18 de Março de 2025, 21:02
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Autor
Tópico: Macis (Lida 619 vezes)
0 Membros e 1 Visitante estão a ver este tópico.
sevla
Visitante
Macis
«
em:
11 de Novembro de 2012, 19:38 »
Macis
O macís é o invólucro camas o da semente da noz-moscada. A cor das lâminas é freqüentemente uma pista para a determinação da origem da especiaria. As lâminas de cor laranja-avermelhada devem ser da Indonésia; as lâminas de cor laranja-amarelada são mais provavelmente provenientes de Granada.
O aroma do macis lembra o da noz-moscada, porém é mais refinado (e muito mais caro).
É possível encontrar o macís tanto inteiro quanto moído. Ele é muito utilizado em pratos doces, mas é bem aceito em sopas e alguns pratos salgados.
Usos
O macís pode ser usado moído ou em lâminas. Vai muito bem em pudins, bolos e bebidas. Combina com suflês, molhos, sopas e peixes. É utilizado para aromatizar molhos à base de leite, como o bechamel, e amplamente usado em carnes processadas, como salsichas e embutidos. Na Itália, é usado com grandes resultados em muitas massas recheadas, quer misturado no recheio ou ralado sobre o prato no último instante.
QUANTIDADES SUGERIDAS PARA USO EM VÁRIOS PRATOS
1/8 de colher (chá) no pudim de chocolate ou bolo de chocolate.
1 colher (chá) em 2 xícaras de mistura para wafile.
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