Talharim com Toucinho e Ervilhas

[sevla]

Talharim com Toucinho e Ervilhas

         

Ingredientes:
400 g de talharim largo
100 g de toucinho fumado
300 g de ervilhas
4 l de água
10 colheres de natas
1 colher de sopa de óleo
sal

Preparação:
Tira-se o courato ao toucinho e corta-se em quadradinhos.
Aquece-se numa panela a água com o sal e o óleo. Deita-se a massa e deixa-se cozer.
Numa frigideira, fritam-se os pedacinhos de toucinho até estarem louros e estaladiços.
Juntam-se as natas e as ervilhas ao toucinho, mexe-se e deixa-se cozer cerca de 5 minutos, em lume brando.
Coloca-se a massa bem escorrida numa travessa e deita-se por cima o molho.
Deve servir-se imediatamente.