Molho de Relva
ingredientes:
50 gr de manteiga
15 gr de farinha de trigo
2,5 dl de caldo de carne
sumo de uma metade de limão
1 bom ramo de salsa
preparação:
Numa frigideira derrete-se a manteiga, junta-se-lhe a farinha que se deixa fritar um pouco, e em seguida, deita-se o caldo, mexendo sempre para ferver e engrossar.
Tira-se, junta-se a salsa finamente picada, e o sumo de limão.
Deita-se numa molheira e serve-se.
Nota : Acompanha peixe cozido ou grelhado.