Molho de Ovos Cozidos
ingredientes:
2 ovos
3 anchovas de lata
azeite q.b.
limão q.b.
sal fino q.b.
pimenta em pó q.b.
preparação:
Cozem-se os ovos num tachinho com água durante cerca 8 minutos depois da água levantar fervura.
Depois de cozidos picam-se os ovos e as anchovas num almofariz.
Dilui-se este polme com um pouco de azeite e passa-se por uma peneira de arame, auxiliando com uma colher de pau.
Acrescenta-se com mais azeite fino e tempera-se com sal fino, pimenta em pó e sumo de limão