Caruru
Amaranthus flavus
Informações:
É uma planta silvestre comestível, da família das Amarantáceas. É conhecido também pelo nome de bredo. É usado refogado, misturado com outros pratos.
Uso Medicional:
afecções do fígado, degeneração dos ossos, anemia.
Composição Química 100grs:
Calorias
24,5
Água 93,5 g
Carboidratos 4,1 g
Proteínas 1,1 g
Gorduras 0,3 g
Sais Minerais 1,0 g
Vitamina A (folhas) 7384 UI
Vitamina B1 180,0 mcg
Vitamina B5 0,72 mg
Vitamina C 74,4 mg
Cálcio 538,0 mg
Fósforo 76,0 mg
Ferro 3,8 mg