Castanha-do-Pará
Bertholletia excelsa
Informações:
São frutos triangulares de forma ovalada. Pertencem à família das Lecitidáceas. Estas castanhas tem debaixo da casca dura uma semente parecida com a amêndoa. Come-se exclusivamente crua.
Uso Medicional:
beribéri, desnutrição, debilidade, anemia, tuberculose. Usado na nutrição de crianças, gestantes e lactantes.
Composição Química 100grs:
Calorias
729
Água 5,0 g
Carboidratos 7,0 g
Proteínas 17,0 g
Gorduras 67,0 g
Sais Minerais 3,6 g
Vitamina A 83 UI
Vitamina B1 1094,0 mcg
Vitamina B2 118,0 mcg
Vitamina B5 7,71 mg
Vitamina C 10,3 mg
Fósforo 746,0 mg
Ferro 5,0 mg
Cálcio 172,0 mg