Soja
Glycine hispida
Informações:
A soja é uma leguminosa muito conhecida pela variedade de alimentos que dela se derivam. Quando fermentada, produz o famoso molho de soja dos chineses; quando prensada, pode se obter o óleo de soja; quando moída seca, obtem-se uma ótima farinha para se fazer pães. Pode ser usada também na fabricação de carne de soja, queijo de soja, requeijão de soja, leite de soja, etc.
Uso Medicional:
diabete, nervos esgotados, doenças da pele, debilidade geral, desnutrição.
Composição Química 100grs:
Calorias
132,0
Água 74,1 g
Carboidratos 6,0 g
Proteínas 12,5 g
Gorduras 6,5 g
Sais Minerais 1,9 g
Vitamina A 760 UI
Vitamina B1 900,0 mcg
Vitamina C 1,2 mg