Sopa de abóbora com camarão picante
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Sopa de abóbora
Ingredientes:
1Kg de abóbora cortada em pequenos cubos
1 cenoura
1 alho francês sem rama
1 cebola
1 cabeça de funcho
1,5dl de azeite
sal
1L de água quente
cebolinho picado para servir
Preparação:
1. Colocar os legumes numa panela com o azeite.
Levar ao lume e deixar cozinhar um pouco,
até os legumes começarem a perder volume.
2. Temperar com sal. Juntar a água e deixar os legumes acabarem de cozer.
3. Depois dos legumes cozidos, triturá-los.
4. Servir a sopa com salteados camarões picantes e cebolinho picado.
Camarões picantes
Ingredientes:
200g de camarão sem casca
azeite
1 a 2 dentes de alho picados
1 colher de chá de harissa ou 1 pitada de pimenta caiena
sal q.b.
Preparação
1. Colocar um fio de azeite num frigideira.
Juntar o alho picado e deixar frigir um pouco.
2. Adicionar o camarão juntamente com a harissa
ou um pouco de pimenta caiena.
Temperar com um pouco de sal a gosto. Mexer.
3. Servir o camarão com a sopa.
O picante é facultativo.
Quem não apreciar este contraste de sabores,
pode simplesmente saltear o camarão com o alho picado.
E bom apetite