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SECÇÃO GASTRONOMIA => Receitas => Massas => Tópico iniciado por: sevla em 13 de Janeiro de 2013, 16:26

Título: Tagliatelle Caseiro
Enviado por: sevla em 13 de Janeiro de 2013, 16:26
Tagliatelle Caseiro

Ingredientes
400g de farinha "00" (eu usei farinha p/ culinária)
4 Ovos (um ovo por cada 100g de farinha)
1 Pitada de sal

Preparação
1- Ponha a farinha num montinho e abra um buraco.

2- Parta os ovos para dentro do buraco e acrescente o sal.

3- Misture tudo até a massa se despegar das mãos e deixe descansar durante meia hora, enrolada num pano de cozinha limpo.

4- Tire um bocadinho de massa e com a ajuda de um rolo da massa estenda até ficar com a altura desejada e corte em tiras com, mais ou menos, 1,5 cm de espessura. (repita até acabar a massa).