Cebola caramelizada
(http://www.petiscos.com/fotos_utilizadores/cebola.jpg)
ingredientes:
1 kg de cebolas médias
1 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
4 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
preparação:
Preaqueça o forno à temperatura baixa (160ºC).
Descasque as cebolas, elimine as extremidades e corte-as em gomos grossos. Coloque-as numa panela com 2 litros de água fervente e cozinhe por 2 minutos. Retire do fogo, escorra a água e transfira as cebolas para uma assadeira refratária.
Espalhe sobre as cebolas o molho de soja misturado com o açúcar e o azeite de oliva. Leve ao forno por 50 minutos, ou até as cebolas ganharem um aspecto caramelizado. Durante este tempo, mexa de vez em quando.
Retire do forno. Sirva com carnes grelhadas.