Esparregado
ingredientes:
alho: 2 dentes
azeite: 3 colheres de sopa
farinha: 1 colher de sopa
nabiças: 1 molho
pimenta: q.b.
sal: q.b.
vinagre: 1 colher de sopa
preparação:
Arranje as nabiças e coza-as em água com sal, e depois de cozidas pique-as com uma faca. Aqueça o azeite juntamente com o alho esborrachado, e depois de alourado junte as nabiças e envolva-as na gordura. Junte a farinha, deixe cozer e regue com o vinagre. Tempere. Sirva quando desaparecer o cheiro intenso a vinagre.