Puré de batata caseiro
ingredientes:
7 batatas médias
água e sal
1 caneca de leite meio-gordo quente
1 colher de sobremesa de manteiga
uma pitada de noz moscada
uma pitada de pimenta branca se gostar
preparação:
Descascar e cortar as batatas em pedaços e pôr a cozer em água abundante com sal a gosto, até ficarem macias (entre 10 e 15 minutos a ferver).
Escorrer a água e desfazer as batatas com o passe-vite.
Aquecer bem o leite.
Junte à batata uma colher de sobremesa de manteiga, a noz moscada e a pimenta. Vá mexendo enérgicamente com colher de pau e juntando o leite até ficar com a consistência desejada. Prove e rectifique de sal.